鹵肉飯是臺灣極具特色的一道美食,選料和制作都很講究,鹵肉飯的特色在于鹵肉的醬和汁的制作。鹵肉主要為手工切碎的瘦豬肉,這樣做出來的鹵肉比較有質(zhì)感和口感。鹵汁由香菇、八角、冰糖、五香粉等配料加水熬成,熬制一道兩個小時后,就可以倒在碎肉上。鹵肉飯的米飯粒粒光潔、香糯彈牙、肉丁香而不膩、軟而不爛、碎而不散,青菜爽口,鹵蛋味濃,肉汁粘稠。成都學(xué)鹵肉飯技術(shù)培訓(xùn)，臺灣鹵肉飯技術(shù)培訓(xùn)，本中心擁有極其豐富的鹵肉飯制作經(jīng)驗,同時還具有一套完善的鹵肉飯營銷方案,我們在此承諾將會用專業(yè)的技術(shù),實惠的培訓(xùn)價格,來幫助學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。蜀味緣鹵肉飯技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校讓學(xué)員真正地輕輕松松開店,穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)馁嶅X,開開心心做老板。
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臺灣鹵肉飯技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容：
香菇鹵肉飯、牛腩鹵肉飯、土豆鹵肉飯、雞腿鹵汁飯、 排骨鹵汁飯、鴨腿鹵汁飯臺灣、鹵肉飯 、豬腳鹵肉飯 、雞塊鹵肉飯 、雞腿鹵肉飯 、香腸鹵肉飯 、茄汁鹵肉飯 、牛柳鹵肉飯 、雞柳鹵肉飯 香菇鹵肉飯、魚香肉絲飯、川味泡菜、紫菜蛋湯、冬瓜排骨湯、西紅柿蛋湯等等
鹵肉飯技術(shù)培訓(xùn)流程
1、臺灣鹵肉飯原材料的認(rèn)識和選用；
2、鹵肉與鹵肉汁的制作技巧；
3、鹵蛋的制作技術(shù)；
4、各色菜品的處理與搭配技巧；
5、米飯的蒸煮技巧。
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